IFT Pierwsza wystawa 2023, ciepło mile widziane! Fermentowany proszek kukurydziany

Produkt na wystawie: ekstrakt drożdżowy, Naturenrich, erytritol, L-arginina, glutaminian monosod

Fermentowany proszek kukurydziany

WPROWADZENIE PRODUKCJA : Poszukiwany sos w sosie kukurydzy jest naturalnym środkiem aromatycznym bogatym w kwas glutaminowy, peptydy i inne odświeżające składniki, które są wykonane z jadalnej kukurydzy i jadalnej soli, fermentowane przez mikroorganizmy (Corynebacterium glutamicum), inaktywowane, filtrowane, separowane, stęczone, skoncentrowane, suszone i inne procesy.

Unikalny skład sosu fermentowanego kukurydzy może nadać produktowi bardziej miękki, pełniejszy i zrównoważony smak oraz może zastąpić glutaminian monosodowy, esencję z kurczaka, 1+g i inne środki aromatyczne. Jest to surowiec pomysłu do opracowywania czystych etykiet i zerowych dodatków.

Wymagania fizykochemiczne :

H2O :: ≤6%

Całkowity N: ≥2,5%

Aminokwas N ( uwzględniający N): ≥4%

Chlorek ( uwzględniony przez NaCl): ≤40%

PB: ≤1 mg/kg

Hg: ≤0,1 mg/kg