Zastosowanie ekstraktu drożdżowego L1005 w sosie curry
March 05, 2024
Zastosowanie ekstraktu drożdżowego L1005 w sosie curry
Zalecany model: L1005
Sugerowana dawka: 0,5-2,5%
Składniki: woda 30%, olej roślinny 13%, mleko kokosowe proszek 11%, sól jadalna 10%, sos pomidorowy 8%, cukier 6%, sos ostrygowy 5%, sos o smaku kukurydzy proszek 3%, ekstrakt drożdży 2%, sos sojowy, sos sojowy 2%, kurkum proszek 1,5%, kminek proszkowy 0,5%, proszek cynamonowy 0,2%, proszek do orzechów z muszłem 0,5%, proszek pieprzowy 1,1%, proszek czosnkowy 0,5%, proszek z kolendry 1%, cebulę proszku 2%, cytronella proszek 0,2%, esencja żywnościowa 0,5%
Funkcje produktu: produkt ma jasnożółty kolor, jest bogaty w aromat peptydów i nukleotydów, ma pyszny i pełny smak, może poprawić smak zupy mięsnej i ma długotrwały smak, gdy jest gotowany przez długi czas.
Efekt:
1. Zwiększ świeżość sosu curry
Ekstrakt drożdży L1005 jest bogaty w dużą ilość aminokwasów, nukleotydów, peptydów i aminokwasów sosu curry, które synergicznie zwiększają świeżość.
2. Rozcieńcz słony smak sosu curry
Peptyd ekstraktu drożdżowego L1005 może osadzać gorzkie substancje, łagodzić słony smak i sprawia, że słone, słodkie, świeże i pachnące podstawy zupy są bardziej zintegrowane i skoordynowane.
3. Zwiększ smak bulionu i bogactwo sosu curry
Ekstrakt drożdży L1005 zawiera dużą ilość peptydów małych cząsteczek, które zwiększają bogactwo smaku, zwiększając w ten sposób bogactwo i konsystencję sosu curry i zwiększając jego posmak.
Cząsteczki peptydowe L1005 są głównie mniejsze niż 1000DA, a małe peptydy w tym segmencie peptydowym mogą zwiększyć silny smak i konsystencję mięsa. Małe peptydy w ekstraktach drożdży mogą skutecznie zwiększyć wrażliwość pąków smakowych ludzkiego języka na sól (jony sodu), zapewniając jednocześnie bogaty i pyszny smak, osiągając magiczny efekt zmniejszania soli bez zmniejszania smaku. Dodanie ekstraktu drożdżowego może skutecznie zmniejszyć zasolenie, maskować zły smak i zwiększyć smak i bogactwo zupy z sosu curry.