Zastosowanie ekstraktu drożdżowego P1018 w zerowym sosie sojowym

Zalecany model: P1018
Sugerowana ilość dodania: 0,5-2,5%
Cechy produktu: Produkt jest bogaty w peptydy o małych cząsteczkach, z nukleotydem smakowym, czystym aromatem i może zwiększyć bogactwo i bogactwo produktu.

Efekt:
1. Zwiększ świeżość
Ekstrakt drożdży P1018 jest bogaty w dużą ilość peptydów, nukleotydów i aminokwasów, które synergistycznie zwiększają naturalny fermentowany smak sosu sojowego, który może znacznie zwiększyć świeżość sosu sojowego.
2. Rozcieńcz nieprzyjemne zapachy
Ekstrakt drożdży P1018 jest bogaty w peptydy o małych cząsteczkach, które mogą maskować i zrównoważyć kwasowość, ściągacz i spaloną gorycz przynoszącą fermentację sosu sojowego, dzięki czemu ogólny smak jest bardziej harmonijny.
3. Popraw łagodny smak sosu sojowego
Po fermentacji ropa naftowa ma pewną ilość peptydów małych cząsteczek, ale ekstrakt drożdży p1018 będzie zawierał większą ilość peptydów małych cząsteczek, które wzmacniają smak sosu sojowego, zwiększając jego bogactwo, przedłużenie jego posmaku i dając mu lepszą posmak posmoty. .

Cząsteczki peptydowe p1018 wynoszą głównie 180-1000 DA, a małe peptydy w tym segmencie peptydowym mogą zwiększyć silny smak i uzupełniać małe cząsteczki peptydowe w fermentacji sosu sojowego. Małe peptydy w ekstrakcie drożdży mogą skutecznie zwiększyć świeżość i pyszność. Dodanie ekstraktu drożdżowego może skutecznie zmniejszyć gorycz, maskować zły smak i zwiększyć pełny smak i bogactwo produktów sosu sojowego.