Zastosowanie ekstraktu drożdżowego L1036 w sosie sojowym

Zalecany model: L1036
Sugerowana dawka: 0,2-2,5%
Cechy produktu: Produkt jest bogaty w peptydy o małych cząsteczkach i ma nukleotyd smakowy. Charakterystyczny smak jest bogaty i łagodny, co może poprawić silne poczucie produktu.
Efekt: Gdy do ropy naftowej dodaje się 0,3% L1036, może znacznie zwiększyć bogactwo i świeżość sosu sojowego, gdy 0 jest dodawane. Wynika to z faktu, że ekstrakt drożdży L1036 jest bogaty w dużą ilość peptydów, nukleotydów i aminokwasów, które synergistycznie zwiększają naturalną fermentowaną świeżość i bogactwo sosu sojowego; 2. Jednocześnie, ze względu na mięsistą konsystencję ekstraktu drożdżowego, L1036 ma wyraźny i bogaty charakterystyczny smak, który może zrównoważyć kwaśność i spaloną gorycz, które mogą wystąpić w fermentowanej ropie naftowej, rozcieńczonymi niekorzystnymi smakami i tworząc ogólny smak bardziej harmonijne; 3. Gdy ilość L1036 jest zwiększona do 0,5%, a ilość białego cukru jest zwiększona do 2,5%, posmak sosu sojowego można znacznie przedłużyć. Jednocześnie smak jest silniejszy, bardziej miękki i bardziej harmonijny. Wynika to z faktu, że sfermentowany ropa naftowa ma pewne małe peptydy cząsteczkowe, ale ekstrakt drożdży L1036 może kompensować fragmenty peptydowe, które nie są dostępne w fermentowanym ropie naftowej, zwiększając w ten sposób gruby i posmak sosu sojowego. Pod słodkim efektem ogólny smak jest bardziej miękki i bardziej harmonijny.
Małe cząsteczki peptydowe w ekstrakcie drożdży L1036 mogą skutecznie zwiększyć świeżość i pyszność sosu sojowego. Dodanie ekstraktu drożdżowego może skutecznie zmniejszyć gorycz sosu sojowego, maskować zły smak, zwiększyć bogactwo i bogactwo smaku produktów sojowych oraz zwiększyć ogólny miękki i skoordynowany smak.